तकनीकी प्रदर्शनी में किसानों एवं आमजन ने दिखाई विशेष रुचि

उदयपुर। राजस्थान कृषि महाविद्यालय के खेल मैदान में 2 से 5 अक्टूबर 2026 तक आयोजित ‘सांसद स्वदेशी मेला-2026’ में महाराणा प्रताप कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (एमपीयूएटी), उदयपुर के स्टॉल संख्या 202 पर कृषि, खाद्य प्रसंस्करण, मशरूम उत्पादन तथा फसल कटाई उपरांत तकनीकों का प्रदर्शन किसानों, युवाओं एवं आमजन के लिए विशेष आकर्षण का केंद्र बना हुआ है।

एमपीयूएटी के कुलगुरु प्रो. प्रताप सिंह के मार्गदर्शन में किसानों तक आधुनिक कृषि तकनीकों को पहुंचाने एवं कृषि उत्पादों के मूल्य संवर्धन को बढ़ावा देने के उद्देश्य से विभिन्न तकनीकों का प्रदर्शन किया जा रहा है। इसी क्रम में अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना—फसल कटाई उपरांत अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी (AICRP on PHET), कॉलेज ऑफ टेक्नोलॉजी एंड इंजीनियरिंग (CTAE) द्वारा कृषि प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन से संबंधित तकनीकों की जानकारी दी जा रही है।

AICRP on PHET, CTAE के प्रोफेसर एवं परियोजना प्रभारी डॉ. दीपक राजपुरोहित ने स्टॉल पर लहसुन बल्ब ब्रेकर मशीन तथा एलोवेरा जूस एक्सट्रैक्टर मशीन का जीवंत प्रदर्शन किया। लहसुन बल्ब ब्रेकर मशीन के माध्यम से लहसुन की कलियां अलग करने की प्रक्रिया को अधिक तेज एवं व्यवस्थित बनाने की तकनीक प्रदर्शित की गई, वहीं एलोवेरा जूस एक्सट्रैक्टर के माध्यम से एलोवेरा के प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन की प्रक्रिया समझाई गई। इन तकनीकों के माध्यम से किसानों एवं युवाओं को कृषि आधारित लघु उद्योग एवं स्वरोजगार स्थापित करने के लिए प्रेरित किया जा रहा है। उन्होंने किसानों एवं आगंतुकों को मशीनों की कार्यप्रणाली, उपयोगिता तथा कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन की संभावनाओं की जानकारी दी। उन्होंने बताया कि आधुनिक प्रसंस्करण तकनीकों से श्रम एवं समय की बचत के साथ कृषि उत्पादों का बेहतर मूल्य प्राप्त किया जा सकता है तथा युवाओं को कृषि उद्यमिता एवं स्वरोजगार से जोड़ा जा सकता है।