नई दिल्ली । प्रियम चटर्जी भारत के पाक कला परिदृश्य को नए स्वरूप में ढ़ालने में अपने योगदान को लेकर सोमवार को फ्रांस सरकार के ‘‘शेवलियर डि ऑर्डिड्यू मेरीटे एग्रीकोलेटो’ सम्मान से सम्मानित होने वाले पहले भारतीय शेफ बन गये।चटर्जी (30) अपने राज्य पश्चिम बंगाल के पारंपरिक व्यंजनों को नए रूप में ढ़ालकर फ्रांसीसी स्वरूप देने के लिए जाने जाते हैं।
उन्होंने कहा, इस पल मैं अपना सपना जी रहा हूं और किसी भी प्रकार की अभिव्यक्ति इस पल को बयां नहीं कर पाएगी। उन्होंने कहा कि उनकी पाक कला पर उनके परिवार और फ्रांस का असर है।
हैदराबाद के पार्क हयात होटल में अपने पहले पेशेवर कामकाज के दौरान उन्हें अहसास हुआ कि फ्रांसीसी व्यंजन उनके लिए ही है।