सरस में लगेगा 3 लाख लीटर क्षमता प्लांट

उदयपुर दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ (सरस) में 3 लाख लीटर दूध प्रोसेसिंग की क्षमता वाला नया प्लांट स्थापित होगा। मौजूदा प्लांट 1983 में बना था, जिसकी क्षमता 1.10 लाख लीटर है, जबकि प्रतिदिन 1.50 लाख लीटर दूध की आवक हो रही है। इस वजह से प्लांट को सालभर लगातार चालू रखना पड़ता है।

डेयरी संघ ने नया प्रोजेक्ट तैयार कर सरकार को भेजा है। अनुमानित लागत करीब 150 करोड़ रुपये है। मौजूदा 50 बीघा जमीन में से 5 बीघा जमीन नए प्लांट के लिए इस्तेमाल की जाएगी।

यह प्लांट पूरी तरह ऑटोमेटिक होगा और आइसक्रीम, मिठाई सहित अन्य डेयरी उत्पाद भी तैयार करेगा। डेयरी संघ के अध्यक्ष डालचंद डांगी के अनुसार, 22 जनवरी को मुख्यमंत्री भजनलाल शर्मा के साथ बैठक में इस पर चर्चा होगी। सरकार बजट में इसकी घोषणा कर सकती है। जरूरत पड़ने पर केंद्र सरकार से भी सहयोग लिया जाएगा।

प्लांट की क्षमता बढ़ने से अतिरिक्त दूध उत्पादन की समस्या भी अगले 20 वर्षों तक नहीं होगी। इसके साथ ही, नए दूध व्यवसायी भी डेयरी संघ से जुड़ेंगे, जिससे जिले के 12,500 सदस्यों और 560 समितियों को लाभ होगा।